J’ai fait beaucoup de faire un barbecue au cours de ces dernières années, avec d’excellents résultats. Les gens demandent toujours ce que mon secret est pour parfait côtes et poitrine de porc effiloché.
Ce Instructable couvrira ma technique pour porc effiloché. Les méthodes sont similaires pour la poitrine et les côtes aussi bien.
Le fumeur que j’utilise dans ce Instructable est un gril de granules Traeger, mais la cuisson et la préparation sont les mêmes indépendamment du type de fumeur. J’ai également fumée avec charbon de bois avec Weber Smokey Mountain et une bouilloire Weber grill avec une pièce jointe Smokenator.
Juste se rappeler - faible et lente. Basse température pour une longue période de temps de cuisson !
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