Étape 1: Basic poêle haut fumeur
1.) A la place, rectangle ou rond métal pan environ 2 ou 3 pouces profonds et assez grands pour contenir le cul. Un moule de 10 par 12 pouces est suffisamment grand pour qu’il peut s’étendre sur 2 des yeux poêle. Ce n’est pas obligatoire, mais il est gentil soutien, surtout pour les plus gros culs.
2.) A shallow pan un peu plus petit que le plat principal. Ce pan va s’asseoir sur les copeaux de bois et être un égouttoir pour attraper les jus gras.
3.) A métal ou fil grille pour soutenir la viande et l’élever au-dessus de la graisse dans le bac d’égouttage.
Couvercle A 4.). Cela peut être aussi simple qu’une feuille de papier d’aluminium serti sur les bords.
En un mot, c’est tout ce dont vous avez besoin pour le fumeur. Vous pouvez trouver des fumeurs de cuisinière sur internet et en restaurant fourniture maisons. J’ai acheté une taille moyenne un sur internet il y a plusieurs années pour environ $25 USD. (Photos incluses ci-dessous) Celui que j’ai acheté a un couvercle qui fonctionne très bien pour les côtes et filets. Toutefois, pour les mégots et la plupart des mijoteuses je dois aluminium permet de créer un couvercle car le plat principal n’est pas assez profond pour le couvercle effacer les plus gros morceaux de viande.
Pour le plus grand pan principal vous pouvez trouver des récipients jetables en aluminium dans la plupart des épiceries ici dans les États. Les casseroles de torréfaction Turquie fonctionnera même si ils sont plus volumineux que vous avez réellement besoin. Dans le même secteur que les casseroles de cuisson, vous pouvez généralement trouver des casseroles plus petites qui peuvent être utilisés pour le bac d’égouttage ainsi. Comptoirs des branchies petit travail bon pour soutenir la viande. J’ai même utilisé les étagères métalliques de fours grille-pain.
