Étape 5: Refroidissement et assaisonnement pour le riz
Ensuite, vider tout le riz à la fois dans un grand contenant non réactif. Utilisation de métal et vous vais souiller avec le vinaigre et faire le riz amer... Les Japonais ont un grand rond bambou baignoire appelé hangiri , mais saladier bien-aimée maman va faire.
Commencez fanning l’enfer sur le riz pour le refroidir rapidement. Je trouve qu’un ventilateur piédestal fonctionne très bien. Pendant tout ce temps, remuez délicatement avec une spatule en bois. Une fois qu’il atteint une température tiède, commencez lentement et soigneusement bruine le vinaigre de riz entier, en remuant. Le refroidissement rapide et l’assaisonnement fera le poli brillant de riz. Arrêter quand vous arrivez à température ambiante et couvrir avec un linge humide.
C’était tout à fait une séance d’entraînement, vous avez besoin d’électrolytes... Placez quelques lime et le sel dans votre bière ou mélangez-le avec du jus de tomate. Continuer ensuite...
