Etape 12 : Etiquette et jumelage
http://www.Chow.com/Food-News/63065/How-to-properly-Eat-Sushi-with-Trevor-Corson/
Bien qu’il manque quelques petites choses :
Il est extrêmement impoli de coller vos baguettes (Hashi) sur un bol de riz. Elle ressemble à une offrande funéraire et sorte de, cela signifie que vous le souhaitez le chef à mourir.
Ne prenez pas les choses des autres plaques avec des baguettes qui ont touché tes lèvres. Soit leur tourner autour et prendre de la nourriture avec l’extrémité large, soit ont un autre ensemble.
Si vous le trouver difficile de tremper le morceau de sushi (cette instructable ne couvre que futomaki, mais il existe plusieurs autres sortes) dans la sauce de soja, tenir un brin de gari avec vos baguettes et l’utiliser comme un pinceau pour la sauce de soja
Essayez de manger chaque morceau en une bouchée, sauf s’il est bizarrement grand
Comme pour l’appariement, saké et bière sont des choix évidents, surtout plus amer bières, hautes teneur en houblon, comme asahi, tsingtao ou heineken. L’enfer, si vous obtenez la bonne Tecates mexicain, ils sont formidables !
Si le vin est votre poison, un allemand sec riesling fera l’affaire. Sauvignon blanc est également un bon choix et aussi moins formelle. Fruitier rouges, comme un jeune Pinot noir appareillera avec roe et poissons de couleur foncée.