Etape 5: Mise en Place
Fruits
Coupez vos fraises et kiwi melon en longues et fines lanières pour inclusion dans le rouleau. Stade de ces pièces dans des bols. Couper la pastèque en tranches qui sont environ la même taille que la dalle que vous trouveriez sur sushi main-formé.
« Nori »
Prenez votre modélisation chocolat dans le réfrigérateur et percer un gros morceau et un petit morceau. Pour chaque bit du chocolat, pétrir un peu pour la rendre souple, puis roulez-le entre les morceaux de papier sulfurisé jusqu'à ce que vous avez une feuille fine et carrée. Planquer chocolat au congélateur pour une minute ou deux si ça commence à être trop chaud pour travailler avec et la cachette dans le congélateur pendant environ 5 minutes avant de faire le pain final pour s’assurer qu’il va se comporter correctement.
Riz
Pour rendre le riz sushi correctement sucré, ajouter environ 1/2 tasse lait de coco et une goutte de vanille extrait à environ 2 tasses de riz à sushi (cuit). Cela fait effectivement waaaaay plus de riz que vous aurez besoin, alors n’hésitez pas à réduire les quantités.
Ajouter le sirop d’agave au goût pour un dernier tiret, de la douceur.