Étape 3: « gingembre mariné »
Eau acidulée
Tout d’abord, rendre l’eau acidulée en ajoutant une quantité généreuse de jus de citron à un petit bol d’eau. Cette eau rendra vos tranches de pommes résistantes au brunissement. Ce sera également comment nous rendre les tranches « gingembre » rose.
Ajouter le colorant alimentaire rouge 3-4 gouttes d’huile
Mélanger la solution maintenant teintées de rose,.
Emincez très finement votre apple.
Nous décolle la peau avec l’épluche et essayé quelques morceaux avec elle, mais constaté qu’un segment de la mandoline s’est avéré un produit beaucoup mieux, plus cohérent. Faites des essais jusqu'à ce que vous obteniez une bonne épaisseur.
Tirage au sort la pomme dans la solution et laisser reposer.
Nous avons gardé nôtre dans le réfrigérateur pendant la nuit, qui était beaucoup trop long et lavé à la saveur de pomme. Minimum 1 heure pour la bonne couleur.