Étape 9: Incendie dans la soute ! Et un 1/2 heure plus tard...
Le brûleur au propane se compose généralement de 2 tuyaux longs perforés qui longent les longueurs adjacentes du tournebroche. Ce tournebroche que j’ai utilisé avait une fenêtre en verre et un marche/arrêt réglage avec aucun intermédiaire gaz marque paramètres. Allumez le brûleur au propane et démarrer le moteur du tournebroche. Fermer le couvercle, prendre du recul, laissez-vous tenter par une bière froide et contempler le chef-d'œuvre qui s’apprête à se dérouler devant vous au cours des 6 prochaines heures.
Évitez de soulever le couvercle pour un coup d’oeil que vous perdrez beaucoup de chaleur chaque fois que vous le faites et cela aura un impact aussi la saveur. Bien sûr, vous devrez parfois soulever le couvercle pour bâtir le porc, cependant.
Après la première demi-heure, vous pouvez voir que la peau a commencé à se rétrécir un peu déjà.