Étape 1: Recueillir vos ingrédients
3 moyennes fraîches Acorn Squash
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail écrasées et hachées
1 1/2 pintes d’eau
1 citron pressé
2 tasses chaque surgelés pois, carottes tranchées et courgette en tranches
1) 14,5 oz boîte de tomates pelées entières
1/2 c. à thé origan
Pincée de poivre noir
Base de soupe végétarienne 1 cuillère à soupe
Substitutions :
Pour les courges : vos préférées courge d’hiver, environ 3 tasses cuites ou 2) 12 oz paquets congelés de potiron
Pour l’ail : 1/2 c. à thé poudre d’ail
Pour le citron : le jus de 3 cuillères à soupe de citron
Pour les légumes surgelés : petits pois frais et carottes peuvent être substitués. Les courges d’été fraîches ne conserveront pas bien.
Pour les tomates en conserve: 4-6 frais haché tomates de type Roma ou de la pâte, couverts de jus de tomate.
Pour soupe végétarienne base : base de poulet peut-être être utilisé.