(Secrets parfaite) Sandwichs de porc tiré barbecue (1 / 4 étapes)

Étape 1: Satisfaire votre viande (et prép. il!)

Porc tiré est fait avec l’épaule de porc, mais il est généralement emballé dans les supermarchés comme deux coupes : une crosse d’épaule (culot de Boston) et un mégot de pique-nique (rôti de pique-nique). Soit on est idéal pour cette recette. OS ou désossé est votre choix... J’aime l’OS composant logiciel enfichable pour donner du goût, mais le désossé cuit plus rapidement.

Préparez votre viande :
1. Enlever le gras de peau et l’excès (congé sur une couche de 1/4 po) sur le rôti. Rincer le rôti et bien éponger avec du papier absorbant.

2. épices ! Ma recette demande un frottement. Voulez-vous un frottement avec simplement quelques épices, ou un grand mélange de saveurs gratuits ? Frottement sec ou humide ? Je préfère un frottement sec, il fait moins désordre. Choisir un bon frottement du magasin, faire votre propre ou essayer mon Finger Lickin ' Good sec frotter sur votre rôti. Je vous promets qu'il ne vous décevra pas ! :)

3. appliquer le bât blesse généreusement partout dans la viande, il en fond. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à une heure ou deux avant la cuisson. Il est préférable de laisser la viande de se rapprocher de la température ambiante avant de le mettre sur le gril. Pourquoi gaspiller le gaz ? :)
Remarque : J’aime faire le hic le jour avant l’heure de gril pour plus de saveur, mais essayez de le faire au moins 2 heures à l’avance.