Je n’ai jamais pensé qu'un plat d’accompagnement avec de la mayonnaise se prêtait bien aux journées chaudes ou en dehors de la salle à manger, alors cette recette est faite sans. Le résultat final est un plat de légumes qui est léger et en bonne santé, goût fantastique chaud ou froid et va très bien avec BBQ sandwichs de porc tiré. Mettre un peu sur le dessus de votre porc et chow vers le bas, ou manger comme plat d’accompagnement !
Ingrédients :
tige de 1 gros brocoli, (sauf les fleurons pour un autre repas)
1 petite courgette, pelée
poignée de jeunes carottes
poignée de chou rouge
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 c. à thé séché les flocons de piment rouge
4 c. à thé haché ail
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée (si vous n’avez pas certains dans votre jardin, juste laisser out-déshydraté coriandre ici n’est pas une bonne idée, flavor-wise)
Outils :
épluche légumes réglables, coupe-fromage ou couteau bien aiguisé
Itinéraire :
1. Lavez vos légumes très bien et laisser égoutter.
2. pendant que vos légumes drain, chauffez votre huile d’olive dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez votre poivron et l’ail. Enduisez les herbes dans l’huile et les laisser chaud dans la casserole (pas brun, pas saute, juste réchauffer) afin que les huiles naturelles d’herbes libèrent dans l’huile d’olive. Cela ne prend que 1-2 minutes. Utilisez une spatule de silicone pour remuer autour. Les retirer du feu et mettre de côté.
3. maintenant, nous allons à julienne les légumes. C’est où le choix de l’outil est vraiment jusqu'à ce que vous vous sentez le plus à l’aise. Si vous lisez ce, vous pouvez voir que le processus avec un couteau n’est pas difficile. Cependant, je n’ai pas des masses de temps pour s’asseoir et hacher les légumes, alors j’ai utiliser un éplucheur réglable et couper 1/4 de pouce bandes des légumes comme ça. Le chou rouge que vous couper juste vers le haut. Il va très vite une fois que vous obtenez le coup de lui, et vous pouvez faire tonnes de salade pour votre prochain barbecue, réunion de famille ou le bal des finissants, en aucun temps du tout.
4. est maintenant quand à décider de la manière de servir cette salade délicieuse. Si vous voulez c’est chaud, jetez dans une lèchefrite avec les herbes et l’huile et rôti de cette salade jusqu'à tendreté, jetez-le avec une paire de pinces grill sécurisé que vous alliez. Ajouter la coriandre et le chou après que vous avez cuit le chou. Vous pouvez griller ou il saute de la même façon à l’intérieur, dans un four ou sur une cuisinière.
4 b. si vous voulez il froid...
Une fois que vous avez vos légumes tout en tranches n' en dés, mettez-les dans un grand bol à mélanger. Ajoutez votre mélange d’huile et votre chou et à la coriandre et mélanger délicatement les ingrédients.
Votre famille vont être étonné. vos enfants aimeront coloré comment il est. Vos amis seront vous harceler pour la recette (je parle d’expérience). C’est tellement bon avec les sandwichs de porc que ça me donne envie de pleurer de joie. Mais quand je suis tout simplement trop horriblement paresseux pour traverser le galimatias de faire de la viande de porc, c’est fantastique comme un plat de pâtes primavera type. Faites votre choix de nouilles, mélanger dans une casserole avec la salade et les herbes, ajouter 1/3 tasse de parmesan (et poulet cuit ou crevettes si vous le désirez!) et vous avez un repas tout à fait différent.
OU... vous pouvez l’ajouter dans n’importe quelle soupe ou salade ordinaire pour la saveur supplémentaire et de la nutrition. J’adore ce genre de choses.
J’aime garder le mélange de légumes en tranches dans mon congélateur, sans les herbes et l’huile. Vous pouvez faire tellement de choses avec elle !
