Étape 1: La viande des choses
Maintenant, cette instructable va être en profondeur. Mais, en toute justice, il peut être interminable. Nous allons donc simplement obtenir la recette générale là-bas pour commencer.
Ingrédients :
- 1 poulet (environ 3-4 lbs/1,2 à 2 kg)
- 1/2 tasse de sel (saumure)
- L’eau (quantité dépend de votre conteneur saumurage)
- 1 1/2-1 c. à soupe d’assaisonnement
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Il préparer :
- Enlever la tête, pieds et queue de votre poulet si elle n’a pas été massacré pour vous
- Piquez une série de petits trous dans la peau des deux côtés du poulet
- Remuer le saumurage eau salée et chauffée pour faire de la saumure
- Versez la saumure sur le poulet
- Attendre 24 heures
Ce grillage :
- Préchauffer le four à 350 F (160 C)
- Retirer le poulet de saumure et rincer délicatement de l’extérieur
- Secouer et sécher (dans l’évier s’il vous plaît)
- Placer dans la rôtissoire (lèvres hautes pour garder les jus)
- Enrober uniformément avec l’assaisonnement
- Enduisez d’huile
- Frotter l’assaisonnement et l’huile dans la peau, assurez-vous d’obtenir les joints et les lacunes
- Faire rôtir le poulet pendant 1 heure - 1 heure et 20 minutes selon la taille et du four
- Utiliser la brochette ou un cure-dent pour vérifier la cuisson à la cuisse
Si avec ça, Let ' s go plus profondément à chaque étape.