Étape 1: Fenouil préparation
Couper les bulbes de fenouil en morceaux de 2-4, essayant de faire des morceaux de taille à peu près uniformément. Certains d'entre eux sont plates, quelques bulbeuses et la taille peut varier grandement, alors c’est vraiment guesstimation.
Fenouil est légèrement aromatisé anis, mais ne laissez pas vous effrayer. Je méprise la réglisse noire, mais aime fenouil cuit et l’estragon. La saveur d’une note de réglisse noire n’a vraiment rien à voir avec les odeurs subtiles, complexes et les saveurs que vous trouverez de vraies usines. Pensez à combien peu artificielle banane saveur goûts comme une vraie banane...