Étape 1: Porc Rub ingrédients
2 cuillères à soupe de sel kasher
2 cuillères à soupe de poivre noir
poudre d’ail 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à café de poivre de cayenne
3 cuillères à soupe sauce de poisson
Une épaule de porc désossée de 5 livres (j’ai acheté une épaule 11 lb de porc chez Costco et diviser en deux et a gelé l’autre moitié)