Étape 4: Peler et hacher les tomates
Après tout les tomates sont écorchés, il est temps de couper et remplir les bocaux. Pour nettoyer la jante j’insère l’entonnoir conserve dans le pot avant que je les remplir.
Alors que vous êtes hacher réchauffer les joints dans les anneaux dans une casserole d’eau bouillante.
Ajouter le blanc de 1/2 tasse de vinaigre à l’autoclave (cesse de taches d’eau dure hors les bocaux et l’intérieur de l’autoclave) et 2 à 3 pouces d’eau chaude avant d’ajouter les pots.
Utilisateur la clé de la Jarre pour ramasser le pot et vider l’eau, juste avant de remplir le bocal.
Ajouter 1/2 à 1 c. à thé de sel dans le récipient - selon votre goût. Je n’utilise que 1/2 c. à thé - juste assez pour parfumer les tomates.
Retirer le dessus de la côtelette de tomates en quartiers et remplissez le bocal.
À l’aide d’une presse de cuillère en bois ou en plastique vers le bas sur les tomates dans le bocal. Vous souhaitez obtenir autant de tomates dans le bocal que possible.
J’ai trouvé qu’il à 8 à 10 tomates pour chaque quart de pot.
Une fois que le pot est plein placer un joint chaud et la bague sur le récipient, serrer et placer dans l’autocuiseur.
L’autoclave tiendront en pots de 7-1 pinte.
Une fois que tous les pots sont dans la marmite l’eau doit être de 2 à 3 pouces du fond du bocal. Comme vous pouvez le voir sur la photo les bocaux élever le niveau de l’eau lorsqu’elles sont ajoutées.
Si l’eau est trop élevée, enlevez l’eau avec une tasse à mesurer.
