Etape 2: Laver et stériliser les bocaux
Les tomates seront compresse froide, crue, n’est pas nécessaire de conserver les bocaux chauds.
Je garde les bocaux chauds, afin qu’ils ne craquent pas lorsque vous ajoutez de l’eau à l’autoclave.
Leur remplissage 1/3 plein avec l’eau bouillante sera gardez-la au chaud.
Remarque : bien que vous laviez les bocaux, mettre deux grandes casseroles d’eau sur la cuisinière pour faire bouillir - ceux-ci serviront à ébouillanter les tomates.