Étape 3: Préparer les tomates
Transférer les tomates par petites quantités dans l’eau bouillante pendant 30 à 60 secondes - jusqu'à ce que la peau présente une fissure.
Une fois que la peau présente une fissure, retirer de l’eau bouillante et plonger dans l’eau froide.
J’utilise mon évier rempli d’eau froide, de cette manière lorsque l’eau se chauffe de tomates - je peux sortir certains de l’accueil chaleureux et ajouter plus froid.
Conseil : trop de tomates dans la marmite se refroidit le droit de l’eau vers le bas - travaux mieux avec 6 à 8 tomates dans la casserole.