Étape 2: Ingrédients pour la pâte à tarte
2 tasse de farine
1/3 lb de raccourcissement, coupé en cubes
1 c. à soupe de vinaigre
oeuf 1 LG battus.
eau froide
Ajouter la farine et raccourcissement d’un robot culinaire.
Impulsions jusqu'à ce que le mélange ressemble à morceaux de la taille de 1/2 c. à thé de pâte rugueuse.
Ajouter le œuf et le vinaigre, impulsion quelques fois pour mélanger.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange arrive presque à un bal.
Ajouter 1 c. à soupe d’eau froide à la fois pour former presque une boule.
Pétrir la pâte à la main sur une surface légèrement farinée ou dans le bol à mélanger s’il y a l’espace pour vos mains.
Rouleau entre deux feuilles de papier ciré, épluchage des deux côtés du papier que vous déroulez la pâte à 3" plus large que le plat à tarte. Saupoudrer la pâte avec de la farine pour éviter de s’en tenir au document.
* Cela vous empêche de réchauffement de la pâte avec vos mains *
* Vous pouvez réfrigérer la pâte lorsque vous formez une boule ou réfrigérez la pâte lorsque vous roulez à une forme ronde. Je préfère ce dernier comme les entreprises de pâte plus tôt en raison de la surface plane de la pâte *