Étape 6: Déploiement et cuisson de la pâte à tarte
Cette tarte peut être un peu friable, alors je suggère de le prendre dans le réfrigérateur environ 10-15 minutes avant que vous souhaitez déployer. S’il fait trop froid, il se fissurera un peu sur les bords que vous déroulez.
J’ai rouler normalement la croûte sur un morceau de papier ciré avec un peu de farine dessus. Je couvre la croûte avec une feuille de film étirable pour l’empêcher de s’en tenir à la broche. Quand c’est la bonne taille, je feuillette le tout la pellicule plastique est donc sur le fond et le papier ciré est sur le dessus. Décollez délicatement le papier ciré et ensuite utiliser la pellicule plastique pour transférer la croûte facilement dans le moule à tarte.
Je fais d’habitude une dorure sur le dessus de cette croûte, mais aussi saupoudrer un peu de sucre sur le dessus, si c’est une tarte sucrée, que j’ai fais. :)
Cette croûte à tarte cuit vraiment bien à 375 F/190 C ou 400 F/205 C, mais je suis sûr que cela fonctionnera pour les recettes à différentes températures trop. C’est un bon ! Faites-moi savoir que si vous l’avez fait dans les commentaires ci-dessous - je serais ravi d’entendre comment il s’avère que !