Étape 16 : Préparer les moules pour le coulage
Mettre un petit chiffonné morceau de torchon humide sous chacun d’eux pour qu’elle ne roule autour. Soyez très prudent de ne pas se faire toute l’eau à l’intérieur des moules.
Si vos garnitures ganache sont toujours dans le réfrigérateur, sortir eux afin qu’ils peuvent ramollir légèrement.