Étape 4: remplissage de courge musquée
Parce que la majorité de nos repas est végétariens, nous avons fait quelques boulettes végétariennes vraiment savoureux. C’est l’un de nos favoris.
Pour les courges d’hiver (recette donne environ 30 boulettes) de remplissage-
- 1 lb râpés de potiron ou de citrouille, chaque pays a son unique courges d’hiver, comme la courge musquée, ici aux États-Unis
- 3 gros œufs et huile pour cuire les oeufs. L’huile d’olive ajoute une saveur agréable ici, mais n’importe quelle huile végétale serait bien.
- 2 cuillères à soupe sauce soja - Sauce de soja Light Pearl River Bridge ou acides aminés liquide de Dr Bragg la lumière
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1/2 à 1 cuillère à café de sel (selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe, gingembre râpé, et 3 haché oignons verts, de l’étape #2
- option : 1/2 tasse de champignons shiitake frais finement haché ou champignons de Paris
Peler et râper la courge musquée à la main ou au robot culinaire. Faites attention à découper les morceaux de petits, comme 1" de large, donc les brins râpés sont court - plus facile à plier dans le wrapper !
Faire chauffer l’huile dans une casserole, battre les oeufs avec une pincée de sel et faire revenir dans l’huile jusqu'à ce qu’il est cuit. Hachez l’oeuf cuit et ajouter à la courge râpée, avec tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Comment de simples est-ce ?