Étape 2: Faire la pâte
1. dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients secs (farine, poudre à pâte et le sel).
2. Ajouter dans l’huile (ou de la compote de pommes) et le lait (ou eau). Remuez--j’aime utiliser une spatule de cuisson--jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple, non collante.
Remarque : Même quand la pâte est légèrement collante, j’ai juste mis un peu de farine sur mes mains et le rouleau à pâtisserie et il sortira jamais pâteux ou mal cuit. Cette pâte est très indulgent:)
3. démouler la pâte sur une surface plane (farine seulement de la surface si votre pâte est légèrement collante, dans le cas contraire, il n’est pas nécessaire) et la pétrir pas plus puis 10 fois, ou jusqu'à ce que ça commence à être élastique-y (selon la première éventualité).
4. façonner la pâte en une boule et placez-la dans le bol avec une serviette propre main/plat/thé dessus. Laisser ce reposer pendant 10 minutes.
Remarque : La serviette ne doit pas être humide ou mouillé. Nous ne sommes pas rising toute pâte ici, nous sommes simplement en laissant le reste de pâte.