Poulet basilic thaï (PAD KRAPOW GAI) est l’un des aliments plus populaires de rue Thai. Ce plat est en fait assez rapide, facile, & macro amical. C’est aussi une option mealprep grand bien que traditionnellement, ce plat est servi comme une seule portion.
Vous pouvez aussi remplacer le poulet dans cette recette avec du boeuf, porc, crevettes, tofu ou aucune autre protéine de votre choix. Une autre chose à noter est qu’il existe trois types de basilic thaï en cuisine : basilic Thai a.k.a basilic thaï basilic citron et basilic sacré. Vous souhaitez utiliser le basilic sacré dans cette recette à vraiment apprécier le goût du poulet basilic thaï. Malheureusement, il peut être vraiment difficile de trouver le basilic sacré à l’extérieur de la Thaïlande, donc régulièrement basilic ou basilic thaï peut être substitué. Il ne sera pas aussi bon, mais c’est toujours délicieux. Enfin, traditionnellement ce plat est servi avec du riz au jasmin et un œuf sur le plat.
Calories et Macro par portion (4 portions totales, à l’exclusion des oeufs et du riz) :
285 calories, 9F, 3C, 1 sucre, P 46
Recette :
Ingrédients :
800 g de poitrine de poulet 1 c. à soupe d’huile végétale 5 gousse d’ail 5 thaï rouge piment basilic frais g 50 feuilles (idéalement thaï basilic sacré) 1 c. à soupe de sauce soya légère 1 splash de sauce de soja foncée 1 cuillère à soupe de sauce d’huîtres quelques gouttes de stevia liquid et de sucre
Remarque :
Pour économiser de l’argent, vous pouvez utiliser viande de cuisse de poulet, poitrine de poulet, congelés, option moins onéreuse de protéines comme le tofu.
Tu ne dois pas utiliser 50 g de basilic et vous pouvez facilement réduire à 25 g ou quelques poignée de basilic frais surtout si vous pouvez trouver le basilic sacré.
Mode d’emploi :
1. Utilisez une cuillère ou un mortier pour écraser l’ail et le piment rouge pour libérer les saveurs.
2. chauffer l’huile végétale dans un wok à feu moyen-élevé et verser l’ail et l’assaisonnement. Stir fry pendant 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce que dorée ne pas brûlé.
3. verser le poulet et cuire jusqu'à ce que doré. Environ 2 à 3 min. Si elle est trop sèche, vous pouvez ajouter dans un peu d’eau.
4. une fois que le poulet soit doré, ajouter dans la sauce soya légère, sauce aux huîtres, sauce de soja foncée et stevia. Mélangez bien pendant environ 30 secondes.
5. Enfin, verser les feuilles de basilic et éteignez le feu tout de suite. Mélanger les feuilles de basilic dans le poulet.
Vous pouvez le servir tout de suite avec du riz au jasmin fraîchement cuit et un œuf sur le plat.
Vous pouvez également les stocker dans des récipients avec du riz au jasmin pour mealprep. Il reste bien dans le réfrigérateur pendant 5 jours.
J’espère que vous appréciez cette recette !
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