QUEUES de homard de COCONUT FRIED FRANÇAIS (2 / 4 étapes)

Étape 2: Préparer et faire mariner les queues de homard :

  1. Rincez & pat les queues de homard sec.
  2. Tourner à l’envers et diviser la coquille dans la longueur avec des ciseaux de cuisine.
  3. Retirer la viande de coquille et jeter la coquille (j’aime laisser le "fan" de queue sur la queue ; il fait une belle poignée)
  4. Verser une boîte de lait de coco dans un bol en verre ; Ajoutez le jus de 1 citron vert, 1/4 cuillère à café de gingembre râpé, noix de muscade râpée et Louisiana Sauce piquante (toujours en option, mais ce n’est pas assez pour faire la marinade chaude) et bien mélanger tous les ingrédients.
  5. Placer les queues de homard crues dans la marinade ; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. (Mariner pas pendant plus de 30 minutes. Vous ne voulez pas à dominer la saveur délicate de ces queues de homard jeune bébé).

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