Une façon d’apprécier vraiment la malbouffe pour ce qu’il est - faire vous-même ! Une des raisons pour lesquelles que nous sortons généralement pour français fries est que faire des bonnes frites est un processus complexe. Si nous devions faire notre propre fries français à partir de zéro, chaque fois, nous pourrions manger moins souvent.
La bonne nouvelle - homemade fries français soufflent-Fast-Food frites hors de l’eau chaque fois. Vous devez juste les bonnes techniques, ingrédients et matériel.
Ingrédients et matériel
Vous aurez besoin :
Féculents pommes de terre crues (roussissement) - Notez que, étant donné que vous êtes friture par lots, vous pouvez faire aussi peu ou autant que vous le désirez
Un grand bol d’eau froide
Un grand faitout (en fonte émaillée de préférence) avec un couvercle bien ajusté, rempli de 1 1/2 pouces de profondeur d’huile (j’ai utilisé un combo de l’huile de canola et de graisse de bacon clarifié)
Sel (nous préfère le sel de mer ou l’ail qui vient dans un moulin, mais utiliser ce que vous avez.)
Un épluche-légumes
Une trancheuse de mandoline (facultatif, mais cela rend beaucoup plus rapide)
Une grande passoire
Serviettes en papier
Une plaque à biscuits
Une autre plaque à biscuits avec d’un boulanger refroidissement grille placée à l’intérieur de l’il
Une araignée/écumoire
Pinces de cuisine
Un thermomètre à bonbons
Un plat de service garni de plusieurs épaisseurs de papier absorbant