Étape 2: Diriger vos macarons de canard et cuire au four
Organiser vos plateaux de cuisson avec les modèles sur le dessus puis le papier sulfurisé sur eux.
Placer votre pâte à macaron dans des sacs de tuyauterie. Pour le mélange jaune, j’ai utilisé une buse environ 8mm de large. Pour le mélange orange ma buse était beaucoup plus petit, peut-être de 2-3mm de large.
En utilisant le tuyau jaune pâte sur les formes de canard. Je recommanderais la tuyauterie, que le corps du canard – commencez à l’avant et le tuyau en ligne droite puis lorsque vous arrivez à la facilité de la queue hors de la pression sur la poche et torsion tout en faisant un léger mouvement vers le haut. Puis vous pouvez ensuite diriger la tête facilement, assurant qu'elle répond avec le corps.
Maintenant, vous pouvez diriger sur le bec orange.
Laissez les macarons reposer pendant un certain temps jusqu'à ce qu’elles forment une croûte. J’ai trouver normalement 15 minutes suffit.
Placer dans le four pendant 14 minutes.
Laisser refroidir, puis retirez le papier sulfurisé. Il aide à jumeler avec le ceux à ce stade, prêt pour remplir leur correspondant le mieux.
