Étape 4: Congélation à l’azote liquide
Laissez vos ustensiles (dans les images, la crépine ou la pince) dans l’azote liquide entre la congélation des hamburgers pour les garder froids qui empêchera les hamburgers de s’y tenir.
Laissez vos ustensiles (dans les images, la crépine ou la pince) dans l’azote liquide entre la congélation des hamburgers pour les garder froids qui empêchera les hamburgers de s’y tenir.