Étape 5: Envelopper le Baozi
avant de commencer cette étape, vous devrez découper des carrés de papier de cuisson, ceux-ci sont utilisés afin que la pâte ne colle pas trop le fond de la boîte à vapeur.
Photo 1. Préparez votre travail station apportez votre pâte et remplissage à proximité de l’autre son aussi bon d’avoir un bac ou un endroit pour mettre le baozi enveloppé cela vous aidera à travailler rapidement.
Photo 2. Aplatissez la pâte, j’ai tendance à utiliser mes mains et mes doigts sur cette partie, mais vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, si vous préférez. Sur la pâte aplatie, que vous voulez avoir le milieu avec une légère bosse là-dessus, cela protège le remplissage et l’arrête de rupture lors de la cuisson.
Photo 3. Placez environ une quantité de 1 1/2 c. à soupe de remplissage dans chacun, le remplissage fait suffisamment pour 16 Baozi, mais j’ai été relativement généreuse avec mon remplissage.