Étape 4: Fabrication de la pâte : mélanger et monter !
2. Mélangez bien avec votre cuillère en remuant.
3. couvrir d’une pellicule plastique. Ou d’un couvercle, si vous en avez un.
4. laisser lever pendant 2 à 3 heures dans un endroit chaud (~ 70). J’ai mis mon four à son réglage « chaud » et y laisser pendant 2 heures. Étant donné que le support est le réglage le plus bas, c’est assez loin des bobines pour endommager.
5. mettre au réfrigérateur pendant 18 à 24 heures. Je sais, je sais. C’est une longue période. Eh bien, c’est comment je le fais et il se résout très bien jusqu'à présent. Quelque chose de laisser saveurs se mêlent et de développent et d’autres choses.