Parfait de potiron Cannelle rouleaux (1 / 11 étapes)

Étape 1: Faire fondre le beurre et le lait chaud

à la poêle, faire fondre le 8 SCT (1 bâtonnet) de beurre. J’ai utilisé non salé, mais je ne pense pas que cela affectera grandement le goût de vos brioches à la cannelle. Vous pouvez toujours réduire le sel dans la recette si vous avez de beurre salé. Couper le beurre en morceaux il aidera à faire fondre plus rapidement. Une fois que le beurre est fondu, laisser mijoter pendant quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit légèrement bruni. Vous ne voulez pas graver - il sera mauvais goût. Dès que vous avez vu le beurre en tournant une couleur brun doré, retirez-le du feu.

Mettre le beurre côté laisser cool.

Ensuite, chauffer le lait au micro-ondes (ou sur la cuisinière). Vous ne voulez pas qu’il soit chaud ou il va tuer la levure. Si c’est plus de 116° F vous devrez laisser refroidir un peu. J’ai bon mon lait environ 20 secondes et c’est beaucoup. Vérifier la température du lait pour s’assurer que ce n’est pas trop chaud, puis ajouter la levure. Avec un petit fouet ou une fourchette, donner le mélange lait/levure une agitation douce, puis laisser reposer pendant 5-7 minutes. Si la levure ne fonctionne pas, vous commencerez à voir des petites bulles ou mousse.