(Ou presque) Pizza au feu de bois aux girolles, oeuf et roquette

œufs frits et bois four pizza sont deux de mes aliments préférés tous les temps. Alors quand j’ai goûté tout d’abord la pizza avec un oeuf cuit droit sur elle, je savais que c’était le début d’une histoire d’amour. Deux parfait (et les aliments simples) tricoter ensemble si habilement, j’ai trouvé me demandais pourquoi j’avais jamais pensé avant.  Pour ma pizza oeuf, j’ai voulu saveurs qui pourraient améliorer, pas en concurrence avec la saveur de le œuf. J’ai commencé avec une base d’ail et ajouté les girolles sautées légèrement. Les terreux champignons douces et savoureux ail infusent dans l’oeuf en cuisant en vous donnant un blanc somptueux, et (si vous faites cuire c’est juste comme il faut) un jaune qui est encore assez liquide à suinter partout dans votre assiette quand vous coupez dedans.

Bien sûr mettre un oeuf sur une pizza, c’est pas que la partie difficile de ce régime ensemble--la partie la plus difficile se crée une pizza respectable dans une cuisine maison. Fours à pizza peuvent chauffer beaucoup plus chaud que vous pouvez four (n’importe où à partir de 800-1000 F). Et puisque mon petit four tops 500, il n’y a simplement aucun moyen que je pourrais obtenir une croûte semblable à celle au four dans un four à pizza real, droit ? Eh bien, quelconque. J’avais entendu des rumeurs d’une technique pour pirater un four à pizza maison. Chauffer une poêle de fonte sur la cuisinière, puis cuire la pizza sur que seulement quelques pouces sous un grill et vous avez un environnement de cuisson qui ressemble plutôt à un four à pizza. Une demi-douzaine de procès (dont un qui a dépouillé le précieux assaisonnement juste derrière mon poêle de fer), je suis venu avec ma propre version de l’astuce du four pizza maison. Et je suis heureux de dire qu’il se révélera une excellente pizza.

Il sont a deux sections de ce instructable : la première partie est ma méthode et les techniques pour réaliser une pâte à pizza bonne et pour imiter un four à pizza au feu de bois à la maison. La deuxième partie est ma recette de cette pizza. Si vous recherchez juste la recette, vous pouvez passez à l’étape 3. Profitez !