Étape 4: Top & Bake
Diviser la pâte en 6 portions égales (environ 165 g. Si vous avez une échelle de nourriture). Rentrez les extrémités de chaque morceau de pâte sous afin que chaque partie est une peu ronde. Définir des tours sur une surface bien farinée et laisser reposer pendant au moins 5 minutes.
Préparation du four
Couper 10" tours de papier sulfurisé. Vous avez probablement une assiette ou un bol à mélanger que vous pouvez suivre sur parchemin. Placez votre moule à cake (ou tout ce que vous utilisez) sur un pan de feuille. Réglez votre grille du four afin que la surface de votre pot inversé est à une distance d’environ trois pouces du brûleur. (Ce sera probablement sur la grille plus haute, mais tout dépend de votre four et le moule à cake). Déchirer un morceau de papier d’aluminium et pliez-la en deux. Les copeaux de bois lieu intérieur et pliez sur les bords du paquet pour assurer l’étanchéité. Piquez quelques trous sur le dessus. Préchauffer le gril sur le réglage bas.
Pâte de forme
Façonner chaque morceau de pâte pour couvrir le parchemin rond. La pâte finie devrait venir dans un demi pouce du bord du parchemin rond.
Albums & cuisson Pizza
Placer votre poêle sur la cuisinière et baisser le feu à vif. Allumez votre poulet de chair au plus bas. Placent fumer puce paquet sur vos feuilles. Brosse à pizza à l’ail et huile d’olive. Fromage de Scatter et girolles sur la surface de la pizza. Vérifier la chaleur de la poêle : une goutte d’eau devrait se dissiper immédiatement lorsque déposés sur la surface de la casserole. Retournez votre poêle et placez-le sur le dessus de la tourtière dans le four. Glisser la pizza et le parchemin sur la surface de la poêle. Fermer la porte du four et laissez cuire pendant 2½ minutes. Casser un œuf dans un bol. Lorsque la minuterie s’arrête, ouvrez le four et versez les œufs fêlés dans le centre de la pizza. Faire cuire pendant 2½ minutes, ou jusqu'à ce que la croûte est boursouflée, croustillante et dorée. Eparpiller les feuilles de roquette sur la surface de la pizza. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Manger immédiatement. Si vous faites cuire plus d’une pizza (plus probable), vous devez transférer votre poêle vers le dessus de la cuisinière pour l’amener jusqu'à vif encore une fois avant la cuisson de la pizza prochaine. Il seulement prendra probablement une minute ou deux pour l’amener jusqu'à une température appropriée.
Pâte à pizza supplémentaires peut être stocké dans le congélateur. Décongeler dans un bol huilé à température ambiante pendant environ 3 heures ou au réfrigérateur la veille. Vous aurez pizza maison en moins de 20 minutes !
