Étape 1: hêtre
Au printemps les nouvelles feuilles se dégustent alors qu’ils sont encore vert et disquette, mais obtenir amer vite quand ils deviennent plus foncés et plus rigide en quelques semaines. Je trouve que si elles sont mâchées trop longtemps ils commencent au goût amer trop si juste leur donne un couple de croque. Charges d’eux autour de bien !
Les écrous viennent dans une coquille externe dure qui s’ouvre de lui-même lorsqu’il est mûr, les écrous (appelés « mât ») sont petites mais abondantes et tombent au sol ce qui les rend faciles à recueillir. Ressemblant à une pyramide à trois faces abrupte, utilisez votre ongle pour fissure sur la coque intérieure mince puis essuyer les poils amers avant de manger.
Les arbres ne semblent pas produire tous les ans, ou des coquilles vides parfois juste... Vous ne savez pas s’il s’agit tout à fait normal pour le hêtre, ou si cela dépend de la météo et les saisons.