Étape 10 : Chaux / Linden
Facile à reconnaître car les feuilles lisses ne regardent pas semblable à toute autre chose sauf hazel et hazel feuilles est beaucoup plus gros et poilu.
Les feuilles de ce sont vraiment sympa et aussi durent beaucoup plus longtemps que les feuilles de hêtre, restant bon après qu’ils se raidissent vers le haut un peu au début de l’été. Parfois, ils obtiennent une sorte de film collant sur le dessus, ce qui leur donne un goût sucré.
Il existe deux types de chaux, une avec de grandes feuilles et l’autre avec plus petits, mais ils sont tous deux environ le même pour manger.
Les fleurs bizarres sont aussi bons, ils sont doux et quelque peu juteuse dégustation sans être juteuse. Je les trouve tout à fait rafraîchissante dans un genre poilu de passage.
J’ai lu que quand on les écrase vers le haut avec les fruits, ils font une confection intéressante mais ne sais pas comment cela fonctionne car un) les fruits et les fleurs ne sont pas sorti en même temps et b) les fruits ne goûtent pas bons du tout.