Étape 4: Faire et appliquer le glacis
Vous aurez besoin :
restant de confiture de fraises à 1/4 tasse (à la place de ma confiture maison chunky, j’ai utilisé la confiture de fraises sans pépins Smucker pour obtenir une consistance lisse)
Chauffer la confiture dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce que coulable, environ 1 minute (j’ai bon confiture dans un plat pour micro-ondes, environ 30 secondes sur support). Il brosse sur le dessus et les côtés de la cake(s).
4 onces chocolat, mi-amer fondu (j’ai fondu mon chocolat environ 3, par incréments de 30 secondes à feu moyen dans mon four à micro-ondes, en remuant après toutes les 30 secondes, faites attention de ne pas laisser brûler)
1/3 tasse de crème épaisse, chaude
2 c. à soupe sirop de maïs léger
1/4 c. à thé d’extrait de vanille
Pincée de sel
Fouetter tous les ingrédients du glaçage ensemble dans un bol moyen jusqu'à lisse et laisser assis jusqu'à épaississement, environ 25 minutes. Versez le glaçage sur le dessus du gâteau, laisser le goutte à goutte de glaçage bas les côtés. Laisser le glaçage durcir avant de servir, environ 25 minutes.
(Pour mes gâteaux mini j’ai réduit de moitié la recette de glaçage, j’ai aussi utilisé de chocolat au lait, que je préfère.)