Étape 2: Faire des pâtes à gâteau
Dans un petit bol, fouetter ensemble le babeurre, la vanille et le jus de citron.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique (j’ai utilisé mon batteur) à vitesse moyenne jusqu'à consistance légères et mousseuse, 3 à 6 minutes. Battre les oeufs et le jaune d’oeuf, un à la fois, jusqu’au combiné, environ 1 minute.
Réduire la vitesse de mixage doux et battre dans un tiers du mélange farine, suivi par la moitié du mélange au babeurre. Répéter l’opération avec la moitié du mélange de farine restante et le reste du mélange au babeurre. Battre dans le reste du mélange de farine jusqu'à ce que juste constituée, en raclant le bol comme nécessaire lors du mélange.
Diviser la pâte uniformément parmi trois bols (comme vous pouvez le voir, ma pâte pesait un peu plus de 3 lb 3 oz alors j’ai mis 1 lb chacune dans les 2 autres cuvettes pour tenir compte de tous les bits pâte coincé dans la cuvette ou sur le grattoir).
Fouetter le sirop de chocolat et le cacao ensemble, puis ajouter dans l’une des coupes de pâte unti combiné.
Incorporer 1/4 de tasse de la confiture de fraises (j’ai utilisé fait maison pour cela) et le colorant alimentaire rouge dans un autre bol de pâte jusqu'à consistance.
