Jardins d’été produisent un excès de courgettes ; recettes d’été réclament une abondance de celui-ci. Le résultat : le légume bizarre ou trois laissé dans le réfrigérateur à la fin de chaque semaine à la hauteur de la saison. J’en viens à ma mandoline pour julienne les courgettes restes pour une prise fraîche sur les desserts. Courgettes ajoute une texture moelleuse aux pains et gâteaux. Il va de pair avec le chocolat ; plus les morceaux de chacun, le plus sympathique à la palette.
Courgette et chocolat puce Bundt Cake
8 portions
Ingrédients
9 oz beurre
8 oz de sucre superfin
3 oeufs
4 oz de lait
1 cuillère à café de vanille
3 courgettes, coupé en julienne
2 tasses de farine
1 cuillère à café de levure
mini 1/2 tasse de pépites de chocolat
Directions
Préchauffer le four à 350 degrés.
1. crémer le beurre et le sucre au mélangeur de commandes ou dans un grand bol au batteur électrique.
2. ajouter les œufs, vanille et le lait. Mélanger jusqu'à uniforme. Ajouter les courgettes. Mélanger brièvement.
3. ajouter la farine, la poudre à pâte et les puces. Mélanger jusqu'à ce qu’aéré. Verser dans moule bundt graissé.
4. cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure. Vérifiez avec le couteau pour voir si fait. Si nécessaire, faire cuire 10 minutes supplémentaires.
5. laisser refroidir 20 minutes, puis retourner sur un moule à gâteau.
