Étape 6: Observations
J’ai seulement cuit un ovule à 64degC pour 45 min. l’oeuf cuit pourrait être mieux. En observant le processus de mise en marche et hors le relais par le contrôleur, il me semble cette température module contrôleur opère sur une base de seuil. Si la température < = seuil de X, allumez le chauffage via le relais. Sinon, éteignez le chauffage.
plus d’observations doivent être fait pour confirmer si elle exécute une sorte de théorie du contrôle ou autrement. Le temps pris pour atteindre la température idéale et tenir assez longtemps pour la cuisson processus affectent le résultat des aliments produit cuisinier en sous vide
J’ai cuit une 65degC de poitrine de poulet pendant 120min. La température a une grande fluctuation au cours de la période de cuisson, surtout lorsque le relais est allumé/éteint. la gamme de température observée a été de 64,4 à-67.6 ° c
Néanmoins, la soi-disant 65degC 120min poulet encore comestibles et le soi-disant juteux et séchez pas texture
