Étape 6: Couper le Mochi
Tout d’abord, préparez votre surface de travail en plaçant la pellicule de plastique sur une planche à découper. Saupoudrer la partie de l’amidon de pomme de terre sur la pellicule de plastique pour empêcher le mochi de coller à la pellicule de plastique. J’ai l’habitude de garder certains amidons de pomme de terre dans un bol afin que je peux attraper certains lorsque cela est nécessaire (mochi est collante, donc vous en aurez besoin!).
Prendre un couteau, puis exécutez-le sur les bords de la casserole allant au four. Puis inversez la casserole sur la pellicule de plastique et le mochi devrait tomber. Puis utilisez votre couteau pour supprimer la bordure de la feuille de mochi, qui est un peu croustillante - il doit goûter fine, mais la texture est plus croquante que mochi devrait être, alors j’ai habituellement Retirez-le et mangez-le séparément.
Passez à couper votre mochi en carrés, ajoutant de la fécule comme nécessaire pour empêcher les morceaux de coller à vos mains et les uns aux autres. Cependant, n’ajoutez pas trop d’amidon de pomme de terre, ou sinon le mochi aura un goût poudreux, féculents.
Lorsque vous avez terminé, vous devriez avoir quelques mochi délicieux à manger !