Cela fait environ 10-12 mochi la crème glacée.
-1/2 tasse de farine de riz sucré, je recommande la marque de base (vous pouvez également utiliser la farine de riz gluant)
-3/4 tasse d’eau
-1/4 tasse de sucre
-votre crème glacée favorite
-amidon de maïs pour saupoudrer
-colorant alimentaire
J’aime utiliser un moule à gâteau comme mon moule afin qu’elle fasse constamment taille mochi boules.
Tout d’abord, sortir la crème glacée dans les doublures de mini cupcake et congelez-les dans la casserole pour environ une heure. Vous voulez la crème glacée, beau et dur parce que ça va fondre rapidement lorsque vous le manipulez.
Lorsque vous êtes prêt à faire le mochi, versez votre farine de riz dans un bol et combinez-le avec l’eau. Mélangez bien puis versez le sucre et mélanger jusqu'à ce que tout est réuni. Je voudrais ajouter un peu de couleur à mon mochi à distinguer les saveurs, donc depuis que je suis sur gâteau au fromage aux fraises, je vais faire la lumière mochi rose. Ajouter un peu du colorant alimentaire, remuez bien et puis recouvrir d’une pellicule de plastique.
Placez le bol au micro-ondes et chauffer à feu vif pendant 2 minutes. Après deux minutes, sortez-le et donner le mochi un émoi afin qu’il ne brûle pas. Recouvrir ce dernier vers le haut et le mettre dans le micro-ondes pendant 30 secondes terminer la cuisson. Vous pouvez dire que c’est fait lorsque la pâte est presque translucide et brillant.
Maintenant, recouvrez votre surface de travail avec une pellicule de plastique et il saupoudrez généreusement de fécule de maïs. Versez votre mochi sur la surface de travail et les saupoudrer sur certains plus fécule de maïs sur le dessus. La fécule de maïs va garder le mochi de coller à tout parce qu’elle va être super collante ! Après qu’il vous suffit de toucher est refroidi, commencez à étaler avec les doigts. Puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler en une couche mince agréable. Si elle commence à s’en tenir à votre rouleau à pâtisserie, il suffit d’ajouter plus de fécule de maïs.
Marquer la pâte en 3 pouces même place les morceaux avec un couteau et puis le couper avec une paire de ciseaux, par le biais de la pellicule de plastique. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, et vous êtes prêt à former vos boules de mochi. Prenez vos couches de mochi et les boules de crème glacée dans le réfrigérateur, puis de prendre rapidement une couche de votre mochi pâte et puis Enroulez-la sur la glace. Si il n’y a aucun excès mochi sur le dessus, tout simplement couper avec des ciseaux et puis enveloppez le dessus avec le reste de la pellicule de plastique.
Replacer le mochi dans le congélateur pendant au moins une heure et ensuite, profiter !
