Étape 2: Principaux ingrédients
Un du principal ingrédient utilisé pour rendre le biryani est le riz. En Inde du Sud une variété spéciale de riz appelé riz alioune Samba est utilisée. Toutefois, le riz basmati est que la variété la plus commune utilisée partout. Ici j’ai utilisé le riz basmati long grain.
Pour faire biryani pour quatre personnes, vous avez besoin d’environ 300 grammes de riz basmati et 300 grammes de poulet désossées. Vous pouvez utiliser d’autres viandes aussi, comme vous le désirez au lieu de poulet.