Étape 2: cuisson de la confiture
Ajoutez votre sucre et jus d’orange, remuer et à pied pendant quatre heures.
Après 4 heures de cuisson feu vif, baissez et faites cuire pendant encore 2 heures à faible, couvercle,
Vérifiez sur votre marmelade après un total cuisiner de temps de six heures et de voir si votre fruit ressemble cuit vers le bas encore ou non. Mine n’a pas fait jusqu'à 10 heures au total la durée de cuisson. Pour le reste de la durée de la cuisson, laisser à découvert à feu élevé ou moyen.
Quand elle ressemble à la marmelade, prendre une plaque froide et déposer une cuillère à café de votre concoction et laissez-la reposer pendant 2 minutes. Inclinaison de la plaque. Si elle glisse, elle n’est pas fait.
Nettoyer la plaque et le mettre dans le congélateur pour tester une autre demi heure ou d’heure. À 9 heures dans mon temps de cuisson, j’ai ajouté une enveloppe de Jell-Sure, car il était tout simplement pas mise en place sur son propre, même si elle avait fait cuire vers le bas par près d’un pouce.
Je dirais ne pas laisser passer plus de 9 à 10 heures.
Test pour la teneur en sucre périodiquement vers la fin de la cuisson-J’aime moins sucré confiture, mais vous voudrez peut-être plus de sucre. Tester la confiture refroidie sur la plaque, pas quand chaud hors de la cuisinière.
