Étape 6: Guimauve Caramel
Voici un des mes combos bonbons préférés. Chocolat, caramel et guimauves. Toujours le premierà que je choisis d’une boîte à coup sûr.
Ingrédients-
- Mini guimauves
- 1 tasse chocolat fondeuses
Four à micro-ondes au caramel- Fait 30 caramels
- 1/2 tasse de lait condensé sucré
- 1/2 tasse sirop de maïs léger
- salé de 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de cassonade
- blanc de 1/2 tasse de sucre
Faire fondre le beurre dans un bol. Ajouter les autres ingrédients et remuer. Four à micro-ondes pour 03:30. Remuer. Four à micro-ondes pour une autre 03:30. Mélanger et verser dans le plat beurré de ligné 8 x 8 (3/8" épais). Réfrigérer pendant 4 heures.
Couper les caramels après l’avoir été réfrigérés en carrés de 1 x 1 pouce. Aplatir un peu et ajouter 2-3 mini guimauves au milieu. Tirez les coins de la caramel par-dessus les guimauves et pincer pour sceller. Sceller les bords puis rouler en boule. Placez-les dans le réfrigérateur ou le congélateur jusqu'à ce que vous sont lus à tremper.
Préparer un bain-marie, ou faire fondre le chocolat au micro-ondes à intervalles de 30 secondes. Faire tremper soigneusement chacun d’eux à l’aide d’un godet de fourche sur. Tapez sur la fourche pour descendre le chocolat excédentaire. Placez le parchemin.
Voici les grands à température ambiante ou réfrigérée.
* Dans un premier temps, je ne tape le chocolat excédentaire que bien comme vous pouvez le voir, vous pouvez facilement couper les bords excès de chocolat plus tard quand il durcit.
* J’ai utilisé la moitié de la caramel pour les caramels de guimauve et la moitié pour les caramels de noix de pécan.