Étape 3: Marinage la viande
- Tremper la viande dans la marinade.
- Mettre la viande dans le plat.
- Versez la marinade reste sur la viande. Essayez de s’assurer que toutes les viandes est couvert.
- Plat joint de vide.
- Attendre.
Avec le plat vide, le temps d’attente est drastiquement. Il peut prendre aussi peu que 20 minutes, mais j’ai voulu autant de saveur que possible dans la viande, donc, même avec le plat vide, j’ai mariné encore cette nuit.
Bien sûr le plat vide n’est pas nécessaire, mais depuis que j’ai eu un en main, je l’ai utilisé, ce que je faisais avant que je sois le plat vide a été simplement mis la viande dans un sac en plastique avec la marinade, faire sortir autant d’air que j’ai pu, et torsion nouer le sac fermé. Placez le sac dans un bol pour récupérer toutes les fuites. Ensuite dans le réfrigérateur pendant la nuit. Cela fonctionne sans doute ainsi que le plat vide, mais le plat vide me donne la possibilité d’une marinade rapide si je veux.