Étape 1 :
Couper une pomme de terre cuisson régulière dans la moitié et les placer sur une plaque de cuisson.
Faire cuire jusqu'à tendreté au milieu et Évidez les entrailles. Parce que la partie supérieure de la pomme de terre était devenue un peu croustillante, j’ai coupé un cercle autour du dessus en laissant environ 1/3 centimètres pour former la « carapace ». Ne pas évider les trop près de la peau ou il ne sera pas assez solide pour contenir le mélange aux œufs.