Laisser tomber Fried pièce oeuf morsures (Low fat petit-déjeuner)

Introduction: cette recette est faite en utilisant une nouvelle technique de friture appelée « Drop friture ». Comme son nom l’indique, goutte friture utilise quelques gouttes d’huile.

Comparaison des différentes techniques de friture est donnée ci-dessous :

1. Poêle profonde : Il utilise une quantité importante d’huile. La pâte est plongée dans l’huile chaude. Comme nous allons sur la friture lot après lot, l’huile commence à devenir épais et gras trans sont généré. Gras trans est très nocive pour la santé. Aussi, éléments frits profondes absorbent plus de pétrole et ont plus de calories.
2. Poêle peu profonde : Il utilise une quantité modérée d’huile. Comme l’huile est versé dans un moule plat, elle se propage. Donc tout le pétrole n’est pas utilisé pour la friture. Cela génère également une quantité modérée de gras trans. Le contenu en calories est modéré.
3. Chute de friture : Il utilise pan spécial appelé « Paniyaram Pan » ou « Takoyaki Pan », tel qu’illustré à la figure 1. Il se compose de moules semi-sphérique. Quelques gouttes d’huile sont placés dans chaque moule. Puis la pâte est ajouté dans chaque moule. Voici les avantages du Drop friture :
   1. Chute de friture utilise 80 % moins d’huile, d'où moins de calories.
   2. N’utilise fraîches gouttes d’huile pour chaque lot donc aucun gras trans.
   3. Chaleur se concentre à l’intérieur du moule sur la pâte. D'où la friture uniforme se déroule.
   4. Beaucoup plus sûr par rapport à la friture comme sans devoir gérer la grande quantité d’huile chaude

Pour plus de recettes à l’aide de drop friture et pour les vidéos s’il vous plaît cliquez sur liens suivants :

[1] drop Fried Vada Pav

[2] drop Fried Bread - sucrée de noix de coco

[3] indien Sweet : Balusha

[4] gratuitement accès au livre s’il vous plaît cliquer sur le lien ci-dessous :
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[5] lien pour Paniyaram Pan

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