Étape 6: Planter votre levure
Il y a plusieurs façons de planter la levure. J’utilise la méthode sèche de tangage, mais d’autres aiment préparer leurs levures la veille de la main. Ou l’autre méthode fonctionne, mais je vais parler comment faire sécher le terrain votre levure.
Poisser la levure sèche est la façon plus facile et plus rapide à la hauteur de levure et il y a très peu de chances de choquant ou de tuer les levures quand vous introduirez à l’hydromel.
1. pour sécher le terrain levure ouvrez votre paquet de levure et verser la moitié du paquet levure dans la tourie de 1 gallon.
Certaines personnes diraient de jeter l’ensemble du paquet dans la tourie de 1 gallon, mais je pense que c’est un peu plus tuer parce qu’un sachet de levure est censé être utilisé pour un lot de 5 gallons.
2. une fois que vous avez versé la levure dans la tourie, prendre la pellicule saran ou votre casquette aseptisée et placez-le sur le dessus de la buse et agiter doucement l’hydromel autour.
Ne touchez pas l’embout avec les mains, même s’ils ont été lavés! C’est très important parce que vous avez introduit des levures à l’hydromel et vos mains peuvent avoir des bactéries sur leur causant l’hydromel gâter.
3. après avoir serré la levure autour dans la tourie, enlever la pellicule saran ou le bouchon et placez le bouchon aseptisé dans ou vissez-le sur le dessus de la tourie. S’assurer que vous ne touchez pas la buse avec vos mains ! Une fois que la bonde est placée, mettre la bonde dans le trou de bonde.
4. Remplissez le SAS jusqu'à ce que le milieu de l’ouvrage est flottant. Assurez-vous que vous ne remplissez pas plus le SAS dans le cas contraire, vous allez introduire plus d’eau au système que vous voulez. Votre poche d’air doit ressembler à la dernière photo sur cette page.