Cette instructable est pour un lot de 5 gallons (environ 25 bouteilles). Vous pouvez faire évoluer il vers le haut ou vers le bas pour tout ce que vous envisagez de fabrication. Vous aurez besoin de 3 livres de miel et environ 6 onces de framboises par gallon. Le miel est cher. J’ai depuis fait un vin de framboise, exactement comme cela, mais avec Dextrose (sucre de maïs) comme les sucres fermentescibles au lieu de miel. C’est beaucoup moins cher. MAIS, vous pouvez l’appeler n’est plus un hydromel. Et il y aura des différences évidentes de texture/bouche-sensation/saveur. Mais ils sont tous deux délicieux. Si vous ne finissent pas emprunter la voie de sucre, vous n’avez pas besoin de 3 livres/gallon, plus proche de 2 livres/gallon. Utiliser votre hydromètre de peaufiner, vous visez environ 1.10 ou alors comme la gravité de départ. Je pense que j’ai fini par avoir besoin d’environ 12 livres de dextrose. De toute façon, jusqu'à ce que vous aurez besoin. Je suppose que vous avez brassée avant et avez déjà l’équipement de brassage base. Si ce n’est pas le cas, jetez un oeil à mes autres Instructables, ou l’un de ceux d’autres sur ce site pour voir ce dont vous avez besoin.
15 livres de miel. J’ai obtenu mon miel de http://www.flyingbeeranch.net/. Voici les plus belles personnes dans le monde, et leur sélection de miel est incroyable. Que j’ai aussi utilisé Dutch Gold pour vrac (benne de 60 livres), ou élaboré traite de ruchers locales. Ce qui m’a fait à Flying Bee Ranch, c’était leur choix et meilleurs prix. Vraiment bon. Je suis allé avec la fleur d’oranger éprouvées. Mais j’imagine que si le miel framboise est disponible, qui fonctionnerait à merveille aussi bien.
32 onces de framboises. Il est difficile de dire précisément combien j’ai utilisé, j’ai été très chanceux que ma tante avait plusieurs framboisiers et s’arracher les meilleurs pour moi. J’ai demandé environ 2 pintes. Magasin acheté sacs sont tout aussi bons. L’astuce que je l’ai mentionné auparavant consiste à congeler. Prétendument, cela casse les parois cellulaires des framboises, qui ont causé eux de libérer plus de saveur. Si c’est vrai ou pas, je ne peux pas dire. Mais c’est ce que je fais.
Levure. Pour ce premier lot, j’ai utilisé Lalvin 71 b. https://www.midwestsupplies.com/lalvin-wine-yeasts-5-grams-71b-1122-narbonne.html?utm_medium=feeds&utm_source=google&gdftrk=gdfV24959_a_7c1306_a_7c6184_a_7c8830&gclid=COKavfjF4bcCFVSe4AodUgYAUQ J’ai lu que c’est censé pour être un appariement sympa avec des fruits. Mais il fermentés extrêmement rapide et avait quelques initial au large de saveurs qui a pris un certain temps à apprivoiser out. Qui était parce qu’il faisait très chaud. Depuis lors, j’ai utilisé Lalvin D47. http://www.midwestsupplies.com/lalvin-wine-yeasts-5-grams-1cv-d-47-white-wine.html. Je n’ai jamais eu un problème avec cette levure, tout a toujours sorti délicieux.
Levure nutriment. http://www.midwestsupplies.com/fermaidk.html Il s’agit d’un bon. J’ai aussi eu des succès à l’aide d’energizer nutriment/levure levure ordinaire. Et franchement, je ne suis pas même sûr il a besoin d’elle. Les framboises fournira une quantité décente de la nutrition.
Eau de source pour remplir le reste de votre tourie. J’éviterais l’eau de ville car il a certains produits chimiques dedans. Pour ne pas dire il ne sera pas être bon, mais si vous pouvez obtenir une source d’eau bonne, propre, utilisez-le.
