Etape 8: La partie longue
Laissez votre gaufrier à se lever à température. Revêtement anti-adhésif de mon gaufrier est dans une forme décente, donc pour moi il n’est pas nécessaire de graisser à tous. Il semble que le beurre dans la pâte est plus que suffisant, et les gaufres pop bien dehors. Les résultats peuvent varier.
Pour votre première paire de gaufres, je recommande vous pécher par excès de prudence et ajoutez un peu moins de ce qui semblerait être l’intégralité du montant. Ces gaufres ont tendance à augmenter une foire bit en raison les oeufs, et donc ils auront besoin d’espace pour croître. Mieux pour dépasser sur les premières gaufres et ensuite ajuster pour les conditions suivantes. Aussi, prenez note de combien de temps il faut pour finir de cuire les gaufres en premiers. De cette façon, vous pouvez utiliser une minuterie pour tous les autres. Cela va prendre la conjecture hors de lui.
Avec ces premières gaufres, il peut être un peu difficile de savoir ce que fait ressemble parce que la pâte est déjà brune, mais d’après mon expérience, ils sont prêts en environ 6 minutes et 30 secondes, et ils ont un joli extérieur ferme. Si vous tapé sur eux avec le dos d’une cuillère, vous obtiendrez un joli « thunk » sonore, pas quelque chose de spongieux. L’intérieur de la gaufre sera toutefois spongieux .
2 gaufres toutes les 6,5 minutes signifie que ça va prendre un peu plus de deux heures pour concocter la totalité du lot. Je garde mon bol de pâte au frigo entre chaque utilisation.