Étape 4: Façonnage et cuisson
Sortir la plaque à pâtisserie et légèrement enfariner il, ne vous embêtez pas huiler il. Placez la boule de pâte au milieu et les aplatir jusqu'à ce qu’il s’agit de deux pouces ou moins d’épaisseur. La hauteur de la pâte est basée sur la préférence personnelle, mais il est également important de ne pas laisser trop épais ou le pain ne cuiront pas uniformément. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou mains enfarinées pour l’aplatir. Comme vous pouvez le voir, je préfère utiliser mes mains.
Ensuite, « marquer » le pain à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Forme de faire un X sur le pain tel qu’illustré. Cela aide le pain à élargir constamment et rend également facile de diviser quand vous êtes prêt à manger.
Mettre le pain dans le four préchauffé 425F. J’ai placé ma poêle sur le dessus une pierre de cuisson, mais placer sur la grille centrale fonctionnera parfaitement. Cuire au four pendant 45 minutes.