Étape 1: Ugly tambour fumeur (UDS) FAQ, Questions générales
R: Oui, vraiment.
Q: quelle est un UDS ?
R: très bon. Vous ne trouverez pas un fumeur mieux d’usage général pour le cuisinier occasionnel qu’un UDS. Si l'on considère également le prix en faisant votre propre (environ 100 $) c’est la meilleure option pour les débutants. Mais pas seulement les débutants : l’UDS sont utilisés dans les compétitions de BBQ et ils gagnent. Voici quelques exemples d’équipes BBQ qui utilisent une forme quelconque de UDS pour les compétitions :
Redneck scientifique
Équipage de KC Can
BBQ de Burlesq
Q: pourquoi un UDS si bon ?
A: deux qualités se distinguent par un UDS :
- Simplicité. Il y a le tambour, le charbon de bois et votre nourriture, rien de plus. Aucune casseroles d’eau, sans chicanes, pas de soucis pour ajouter plus de carburant, ou toute autre chose.
- Étanche à l’air. Bons fumeurs sont contrôlés par le débit d’air et ne doivent pas avoir des fuites. L’UDS ont quelques ouvertures pour l’air de s’échapper.
Q: Comment laid ils peuvent arriver ?
R: Déterminez vous-même :
 |  |
Q: Comment fonctionne un UDS ?
R: nous allons aller dans le détail plus tard mais la réponse simple est la suivante : charbon de bois brûlant au fond du tambour produit une chaleur (duh) et fumée, qui réchauffe l’air. L’air chaud monte vers la nourriture et il cuit avant de fuir sur un évent sur le dessus. Pendant que l’air lève elle tire plus d’air à travers un petit évent en bas. La température à l’intérieur du tambour est contrôlée en ajustant la taille de l’évent sur le fond.
Q: OK, vous avez m’a convaincu. Où puis-je obtenir un UDS ?
A: BBQers nombreux faire leurs propres — est-il vraiment aussi simple que cela, mais vous pouvez également les acheter en ligne. Big Poppa fumeurs a un fumeur Drum kit qui fournit tout sauf le tambour, mais il s’agit de deux fois plus cher que de faire vous-même.
Q: J’ai vu des fumeurs chez Home Depot pour moins de 100 $. Pourquoi est-ce que je ne peux pas obtenir un de ceux ?
R: les fumeurs au détail sont bon marchés parce qu’ils sont bon marché. Les fumeurs de balle ne sont pas hermétiques et il peut être difficile de garder une température constante. Les fumeurs de compenser l’air cool, mais ils ne sont pas hermétiques et sont connus pour avoir des points chauds et froids. Meathead à amazing' côtes va dans les détails. Juste obtenir un UDS déjà.
L’exception est la batterie bouilloire comme le Weber One Touch et Smokey Joe. Ils sont grilles mieux que les fumeurs, mais vous pouvez toujours faire excellent BBQ avec eux.
Q: est-ce « une UDS... » ou « un UDS... » ?
R: je ne sais pas et j’utilise tout ce qui correspond à mon humeur dans le temps. Si vous ne l’aimez vous pouvez écrire votre propre & FAQ !
